DOLMEN
AOP Saint-Chinian
Entre puissance et finesse.
Dolmen est un vin de caractère, empreint d'une grande intensité et d'une profondeur infinie. Cette cuvée est issue d'une sélection poussée de raisins selon l'origine et la maturité. La vigne a été vendangée manuellement et égrappée en totalité. La macération, réalisée en cuve inox, a permis une extraction douce et lente du fruit. L'élevage s'est ensuite poursuivi pour une partie en fûts neufs et pour l'autre en fûts de deux vins. Dense, rond et voluptueux, le vin a développé des arômes de fruits murs et d'épices. La bouche est puissante avec une profondeur et une fraîcheur propres au Château de Gragnos. Les tanins soyeux sont gourmands et la finale en bouche infinie.
L'accord parfait : une viande rouge comme un carré d'agneau.
BOUT DU MONDE
AOP Saint-Chinian
Une ode à la garrigue, à l’été et à ses saveurs, au biotope tellement préservé de Gragnos.
Élevé d'une part en cuves ovoïdes béton "Oeufs de Beaune" et d'autre part en fûts de deux vins, Bout Du Monde est un vin aux reflets profonds de rubis.
C'est un vin dense, rond et voluptueux qui fait la part belle aux fruits de l’été, aux griottes, framboises et prunes, ponctué d’épices et de notes empyreumatiques : chocolat et café.
La bouche est structurée avec une profondeur et une
fraîcheur propres au Château de Gragnos.
Accompagne une viande rouge comme un gigot
d’agneau ou simplement un bon repas entre amis.
LOU DARO
AOP Saint-Chinian
Une invitation au voyage des sens.
Ce vin rouge séduit par son caractère subtil et intensément fruité.
Sa robe présente un rouge profond aux reflets violets. Le nez est droit et expressif sur des notes de garrigue. La bouche est ample et ronde et fait éclore des notes de fruits mûrs et de framboise. La finale est toute en finesse, tendue, et laisse un côté frais et suave sur le palais.
On accordera "Lou Daro" avec des grillades ou un carré d'agneau au miel et romarin.
LÉON
VIN DE FRANCE
Ode au marin, le vent de St-Chinian.
Nez puissant et enivrant,
bouche fraîche, aux notes croquantes de groseille et de fraise.
Longue finale qui prolonge à l’infini le plaisir de la dégustation.
Accompagne idéalement une souris d’agneau.
COSMOS
AOP Saint-Chinian
Ce vin issu de Grenache et Mourvèdre exprime la fraîcheur typique du domaine. Au premier nez, on y retrouve des arômes d'agrumes et de pamplemousse rose. Le vin s'ouvre ensuite sur des notes subtiles de violette, de fraise et de fleurs blanches. En bouche, le vin est croquant, juteux et vivant.
Vin assez polyvalent, à prendre soit en apéritif, soit lors d’un repas estival.